À la carte
Устрицы
(пожалуйста уточните у своего официанта)
Подается с соусом из малинового уксуса и красного лука
Mottra Caviar 28g
kартофельные вафли, крем- фреш, перепелиные яйца
Пойманный дайвером морской гребешок
панна котта из цветной капусты, папайя
Black Angus тартар
костный мозг, каперсы, трюфельное айоли
Равиоли с крабом из Баренцева моря
яйцо индейки, сыр страчателла, термидор соус
Лангуст
карамелизированный крем из цветной капусты, грибы, биск
Цветок цукини
страчателла сыр, грибы шиитаке, гуакамоле
Рыба дня
(пожалуйста уточните у своего официанта)
Французский луковый суп
багет, сыр comte
Acquerello Carnaroli ризотто
грибы, трюфели
Утка Магрет
карамелизированный лук шалот, чатни из инжира
Black Angus говяжье филе
спаржа, соус из портвейна
Japanese A5 Wagyu striploin teppanyaki 150g
эринги, фуа-гра
Japanese A5 Wagyu striploin min. 500 g
эринги, фуа-гра
*Цена за 100г
Гарниры
*Картофельное пюре
*Трюфельные картофельные чипсы
*Гриль спаржа
*Зеленый салат
*Свежеиспеченный хлеб с маслом
Черный трюфель
юзу, матча, белый шоколад
Gateau miroir с лесными орехами и апельсином
крем из лесных орехов, апельсин, ванильное мороженое
Малиново и ревеневый Mille-Feuille
слоеное тесто, малина
Сырная подборка Mons
Пожалуйста, обратитесь к официанту, чтобы получить информацию о доступности вегетарианского дегустационного меню.
Если у вас есть аллергии на определенные продукты, пожалуйста, сообщите об этом нашим официантам.
К счету для столиков из 7 гостей и более будет добавлена сервисная плата в размере 10%!