À la carte
Устрицы
(пожалуйста уточните у своего официанта)
Подается с соусом из малинового уксуса и красного лука
Mottra Caviar 28g
kартофельные вафли, крем- фреш, перепелиные яйца
Пойманный дайвером морской гребешок
маракуйя, фенхель, полента
Black Angus тартар
костный мозг, каперсы, трюфельное айоли
Севиче из морского окуня
крем из паприки и хурмы, понзу соус
Фуа-гра торшон
Коньяк, бриошь, черная икра, чатни из груши с шафраном
Грибной крем брюле
грибы, карамелизированный инжир
Рыба дня
(пожалуйста уточните у своего официанта)
Французский луковый суп
багет, сыр comte
Acquerello Carnaroli ризотто
грибы, трюфели
Веллингтон с олениной
картофельный крем, копченый соус из портвейна
Black Angus говяжье филе
картофельный крем, соус из портвейна
Japanese A5 Wagyu striploin teppanyaki 150g
грибы, фуа-гра
Japanese A5 Wagyu striploin min. 500 g
грибы, фуа-гра
*Цена за 100г
Гарниры
*Картофельное пюре
*Грибы гриль
*Зеленый салат
*Свежеиспеченный хлеб с маслом
Черный трюфель
юзу, матча, белый шоколад
Gateau miroir с лесными орехами и апельсином
крем из лесных орехов, апельсин, ванильное мороженое
Малиново и ревеневый Mille-Feuille
слоеное тесто, малина
Сырная подборка Mons
Пожалуйста, обратитесь к официанту, чтобы получить информацию о доступности вегетарианского дегустационного меню.
Если у вас есть аллергии на определенные продукты, пожалуйста, сообщите об этом нашим официантам.
К счету для столиков из 7 гостей и более будет добавлена сервисная плата в размере 10%!